Lehký koláček z cukety a banánu

Mám pro Vás jednoduchý a lehounký koláč. Je vláčný a je ideální variantou na dopolední svačinku :-)

Co budete potřebovat:

• 2 větší banány
• 1 velká cuketa
• 3 vajíčka
• 4 lžíce medu
• lžička skořice a prášku do pečiva
• 4 PL holandského kakaa
• 1/2 sáčku vanilkového cukru
• 40 g másla
• 3/4 hrnku rozmixovaného kokosu
• 500 ml kefíru nebo podmáslí
• ovoce na ozdobu

Jak na to:

Cuketu oloupejte a nastrouhejte. Smíchejte společně s rozmačkaným banánem. Můžete i rozmixovat. Přidejte ostatní přísady. Vlijte do menší formy vyložené pečicím papírem. Ozdobte ovocem dle libosti. Dejte péct na 170 stupňů na 45 minut.

Tvarohové knedlíky s borůvkami bez lepku

Prázdniny...K prázdninám neodmyslitelně patří borůvky. Miluji borůvky na jakýkoliv způsob, ale nejvíce jako náplň do knedlíčků. To je prostě slast! :-) Knedlíčky jsou lehounké, na léto ideální. Nebudete si po jejich snědení přidat jako obrovská koule! :-)

Co budete potřebovat:

• 250 měkkého tvarohu (pozor ne ve vaničce - to je pak jedna velká lepenice)
• 1 vajíčko
• 50 g másla
• bezlepková mouka - asi vanička tvarohu a kousek (je potřeba dosypávat pomalu)
• borůvky (meruňky, švestky, jahody...)
• sůl
• smetana a čokoláda na ozdobu

Jak na to:

Tvaroh, vajíčko, sůl, mouku a rozpuštěné máslo smíchejte a vypracujte těsto, které nelepí. Mouku přisypávejte postupně. Poté z těsta vytvořte kuličky, které pak rozplácněte a naplňte borůvkami. Zabalte a vytvarujte knedlíček. Vařte v osolené vodě 5 - 6 minut. Pozor, ne déle - pak by se vám rozvařily. Poté ozdobte smetanou a čokoládou. Výborný je také mák, skořice nebo rozpuštěné máslo. Mňám :-)

A jaké knedlíky máte nejraději vy?

Semínkový chléb bez lepku

Pečivo vůbec nejím, ale sem tam se na cestování chlebík hodí. Postup je opravdu jednoduchý. Prostě všechno smíchejte :-) Chlebík je hodně hutný a sytý, takže vám bude stačit opravdu malý kousek! Chutná skvěle a o výživových hodnotách ani nemluvím :-)

Co budete potřebovat:

• 100 g mandlí
• 100 g lněných semínek
• 100 g bílých sezamových semínek
• 140 g slunečnicových semínek
• 100 g dýňových nebo tykvových semínek
• 2 lžíce chia semínek
• 5 vajec
• 250 ml vody
• 1 a půl lžičky soli

Jak na to:

Mandle rozmixujte, přidejte ostatní semínka a sůl. Nakonec přilijte vodu a vyšlehaná vejce. Vlijte do formy na chlebíček vyložený pečícím papírem a pečte hodinu na 160 stupňů.

Nechte vychladnout. Poté nakrájejte na hodně tenké plátky. Můžete skladovat v mrazáku a vždy si vyndat množství podle potřeby :-)

Roláda alá jablečný štrúdl bez lepku

Miluji kombinaci jablíček, rozinek a skořice. To je prostě nebe v puse. Zkuste roládu, která může hravě konkurovat oblíbenému jablečnému štrúdlu. A hlavně, je to opravdu rychlovka :-)

Co budete potřebovat:

Těsto:

• 2 větší banány
• 3 menší vejce
• 2 lžíce psylia (zakoupíte např. v DM)
• lžička skořice

Náplň

• 2 jablka
• rozinky
• skořice
• vlašské oříšky

Jak na to:

Banány, vejce a skořici rozmixujte. Poté přidejte psylium a zamíchejte. Těsto vylijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 200 stupňů 7 - 10 minut. Mezitím si nahrubo nastrouhejte jablíčka a vymačkejte z nich šťávu, smíchejte s rozinkami, oříšky a skořicí. Celou směs dejte na placku a smotejte.

Inspirováno receptem z: www.foodclub.cz