Letní studená okurková polévka

Dneska je venku pěkné vedro, tak zkuste tuto osvěžující studenou polévku :-)

Co budete potřebovat (4 porce):

• 2 salátové okurky
• 2 stroužky česneku
• 500 ml podmáslí
• 150 ml bílého jogurtu
• kešu oříšky na ozdobu
• hrst kopru
• šťáva z 1 citronu
• sůl a pepř
• uzený losos na ozdobení

Jak na to:

Okurky nakrájejte na velmi tenké plátky. Přidejte jemně nasekaný česnek, podmáslí a jogurt. Nakonec přidejte kopr, šťávu z citronu. Osolte a opepřete. Při podávání ozdobte nasucho upraženými kešu oříšky a kousky uzeného lososa.

Inspirováno časopisem F.O.O.D. červen 2016

Chlebíček s lesním ovocem

Tento chlebíček je úžasný - je rychlý a vláčný. Můžete ho připravit s jakýmkoliv letním ovocem :-) Není to úplně dietní, ale jeden kousek k dopolední svačině rozhodně nevadí!

Co budete potřebovat:

• 250 g bezlepkové mouky Doves Farm
• 150 g moučkového cukru
• 200 g mraženého lesního ovoce (nebo meruňky, jahody, višně, maliny...)
• 6 vajec
• 6 lžic vlažné vody
• 1/2 prášku do pečiva
• máslo na vymazání formy

Jak na to:

Vejce rozklepněte do mísy, přidejte cukr, vodu a vyšlehejte. Přidejte mouku, kterou jste smíchali s práškem do pečiva. Nakonec přidejte ovoce. Formu na chlebíček vyložte pečicím papírem nebo vymažte máslem a vysypte moukou. Vlijte těsto. Pečte na 200 stupňů asi 35 minut. Chlebíček je hotový, pokud se vám nebude lepit na špejli. 

Nechte si chutnat! :-)

Domácí müsli tyčinky

Určitě vyzkoušejte tyto domácí müsli tyčinky - je to opravdu jednoduché! :-) Chutnají skvěle a já už tyčinky v obchodech kupovat nebudu... plánuji hodně experimentovat a vytvářet nové příchutě :-)

Co budete potřebovat (cca 12 ks):

• 140 g banánu (velký banán)
• 85 g směsi rozinek a brusinek
• 65 g směsi semínek - slunečnicové, sezamové, dýňové, mandle
• 50 g rýžových vloček (nebo jakékoliv bezlepkové)
• 50 g jáhlových nebo pohankových vloček
• 35 g medu
• 30 g kokosového oleje
• 5 g lněných semínek
• 5 g chia semínek
• špetka soli

Jak na to:

Neloupané mandle nakrájejte na malé kousky. Smíchejte s vločkami, směsí semínek a solí. Plech vyložte pečícím papírem. Nasypte směs na plech a pečte max. 10 minut na 180 stupňů. 

Mezitím si rozmačkejte banán, smíchejte s olejem a medem. Smíchejte s opečenou směsí. A dejte opět na menší plech. Snažte se směs vytvarovat do čtverce (výška max. 1 cm). Pečte 20 minut na 160 stupňů. Po vyndání z trouby dejte na hodinku chladit do ledničky. Poté nakrájejte krájecím kolečkem na pizzu.

Já jsem měla co dělat, abych je nesnědla na posezení :-)

Špenátový quiche bez lepku

Vyzkoušejte koláček naslano - je lehounký a hodí se třeba na cesty na svačinu :-)

Co budete potřebovat:

těsto

• 180 g pohankové mouky (super je i kukuřičná)
• 60 g rýžové mouky
• 100 ml olivového oleje
• 100 ml ledové vody
• lžička soli
• lžička prášku do pečiva

náplň

•  250 g čerstvého špenátu
• 100 g strouhaného sýra
• 3 vejce
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• sůl, pepř
• jarní cibulka

Jak na to:

Mouky smíchejte společně se solí a práškem do pečiva. Poté přidejte olej a ledovou vodu, vytvořte kompaktní těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a dejte odpočinout alespoň na hodinku do lednice. Menší formu si vyložte pečicím papírem a vmačkejte do ní uleželé těsto, propíchejte ho vidličkou. Dejte péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů na 10 minut.

Mezitím si připravte náplň. Špenát operte a spařte vařící vodou. Nakrájejte ho najemno. Osolte, opepřete. Přidejte nastrouhaný sýr, nadrobno nakrájenou jarní cibulku, přilijte našlehanou smetanu a lehce našlehaná vejce. 

Po 10 minutách vyndejte korpus z trouby a vlijte směs. Pečte asi 25 minut dozlatova. Koláč chutná nejlépe zastudena, když se všechny ingredience propojí a uleží.

Dobrou chuť! :-)