Vyzkoušela jsem další recept z knížky Jde to i bez pšenice. A to tyto čokoládové muffinky. Miluji, když se do nich zakousnete a křupne v něm ta čokoláda, to je slast :-)
Co budete potřebovat:
- 300 g pohankové mouky
- 150 g třtinového cukru
- 4 vejce
- 250 ml mléka (já použila bez laktózy)
- 1 kypřicí prášek
- 1 vanilkový cukr
- lžíce holandského kakaa
- 100 ml řepkového oleje
- 100 g oříšků (např. mandle, lískové nebo vlašské)
- 100 g 70 % čokolády
- špetka soli
Bílky oddělte od žloutků. Z bílků a soli vyšlehejte sníh. Cukr (třtinový a vanilkový) smíchejte se žloutky, přidejte olej a vymíchejte do hladké hmoty. Poté přidejte mouku s práškem do pečiva. Nakonec vlijte mléko (nejdříve ho však ohřejte na pokojovou teplotu). Nakonec nasekejte čokoládu a oříšky a přidejte je do směsi společně se sněhem z bílků. Hmotou naplňte formičky na muffiny. Pečte na 180 stupňů 25 - 30 minut.
Hodí se skvěle jako snídaně (např. s jogurtem a ovocem) nebo jako dopolední svačina.
Inspirováno receptem z knížky Jde to i bez pšenice
Žádné komentáře:
Okomentovat