Vosí hnízda bez lepku

Vosí úlky jsou moje druhé nejoblíbenější cukroví a hlavně nemusí se péct. Při tvoření úlků mám nejradši olizování přebytečné náplně při tvoření :-)

Potřebujeme:

• 150 g bezlepkových piškotů (dají se koupit v obchodech se zdravou výživou) + piškoty na spodky úlků
• 130 g moučkového cukru
• 100 g másla
• 2 lžíce holandského kakaa nebo karobu (svatojánský chléb, v obchodech se zdravou výživou a v Tescu)
• rum nebo rumové aroma
• náplň - vaječný likér nebo 90 g másla, rumové aroma nebo rum, lžička vanilkového cukru, 1 žloutek, 20 g moučkového cukru

Jak na to:

Piškoty rozmixujeme na menší kousíčky, ale ne úplně dohladka. Dáme je do mísy, přidáme cukr, karob (nebo kakao), máslo a rum. Vypracujeme těsto, které nesmí lepit. Pokud lepí, přidáme trochu rozmixovaných piškotů. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme odpočívat do druhého dne v ledničce.

Druhý den vysypeme formičky na včelí úly cukrem a z těsta uděláme malé kuličky. Kuličku si vždy obalíme v moučkovém cukru a vtlačíme ji do formičky.  Malíčkem či vařečkou uděláme důlek, do kterého dáváme vaječný likér nebo směs z másla, rumu, vanilkového cukru, jednoho žloutku a moučkového cukru (celou směs na náplň jednoduše našleháme). Poté přilepíme bezlepkový piškot a hnízdo opatrně vyndáme z formičky. 

Jsou výborné, u nás už jsou pomalu snědené, takže se vrhnu na další várku.